2020年中国五星级饭店行业发展现状分析：五星级饭店数量为820家，其中广东五星级饭店数量全国排名第一[图]

2020年中国五星级饭店客房数量达26.4万间/套，较2019年增加了0.41万间/套，同比增长1.58%。

自2018年起中国五星级饭店床位数量逐年减少，2020年中国五星级饭店床位数量为39.21万张，较2019年减少了0.01万张，同比减少0.03%。

2、经营现状

自2018年起中国五星级饭店固定资产逐年减少，2020年中国五星级饭店固定资产为1851.35亿元，较2019年减少了84.99亿元，同比减少4.39%。

2019年中国五星级饭店营业收入总额达814.68亿元，较2018年增加了18.43亿元，同比增长2.31%，2020年受新冠肺炎疫情影响，中国五星级饭店营业收入总额大幅下滑，2020年中国五星级饭店营业收入总额为474.55亿元，较2019年减少了340.13亿元，同比减少41.75%。

2020年中国五星级饭店客房营业收入占营业收入总额的40.48%，较2019年减少了0.57%；餐饮营业收入占营业收入总额的41.37%，较2019年增长了5.95%；其他营业收入占营业收入总额的18.15%，较2019年减少了5.38%。

自2015年起中国五星级饭店利润总额逐年增加，2018年中国五星级饭店利润总额达75.4亿元，较2017年增加了9.83亿元，同比增长14.99%，2019年中国五星级饭店利润总额开始下滑，2020年受新冠肺炎疫情影响，中国五星级饭店利润总额大幅下滑，2020年中国五星级饭店利润总额为31.76亿元，较2019年减少了93.13亿元，同比减少151.75%。

总体来看中国五星级饭店平均房价呈下滑趋势，2020年中国五星级饭店平均房价为518.81元，较2019年减少了77.75元，同比减少13.03%。

自2015年起中国五星级饭店平均出租率逐年攀升，2018年中国五星级饭店平均出租率达61.96%，2019年起中国五星级饭店平均出租率开始下滑，2020年受新冠肺炎疫情影响，中国五星级饭店平均出租率大幅下滑，2020年中国五星级饭店平均出租率为40.38%，较2019年减少了20.56%。

2017年起中国五星级饭店每间可供出租客房收入开始增加，2018年中国五星级饭店每间可供出租客房收入达386.39元/间夜，较2017年增加了10.25元/间夜，同比增长2.73%，2019年较2018年有所下滑，2020年受新冠肺炎疫情影响，中国五星级饭店每间可供出租客房收入大幅下滑，2020年中国五星级饭店每间可供出租客房收入为209.5元/间夜，较2019年减少了154.02元/间夜，同比减少42.37%。

自2017年起中国五星级饭店每间客房平摊营业收入逐年增加，2019年中国五星级饭店每间客房平摊营业收入达313.48千元/间 ，较2018年增加了14.31千元/间，同比增长4.78%，2020年受新冠肺炎疫情影响，中国五星级饭店每间客房平摊营业收入大幅下滑，2020年中国五星级饭店每间客房平摊营业收入为179.73千元/间，较2019年减少了133.75千元/间，同比减少42.67%。

3、从业人员数量

自2015年起中国五星级饭店年均从业人员数量逐年减少，2020年中国五星级饭店年均从业人员数量为22.44万人，较2019年减少了2.56万人，同比减少10.24%。

受新冠肺炎疫情影响，2020年中国五星级饭店大专以上学历从业人员数量有所减少，2020年中国五星级饭店大专以上学历从业人员数量为7.68万人，较2019年减少了0.04万人，同比减少0.52%。

总体来看中国五星级饭店大专以上学历从业人员数量占从业人员总数的比例呈增长趋势，2020年中国五星级饭店大专以上学历从业人员数量占从业人员总数的34.22%，较2014年的27.21%增长了7.01%，中国五星级饭店从业人员数量开始呈高学历化。

自2015年起中国五星级饭店全员劳动生产率逐年攀升，2019年中国五星级饭店全员劳动生产率达325.86千元/人，较2018年增加了32.05千元/人，同比增长10.91%，2020年受新冠肺炎疫情影响，中国五星级饭店全员劳动生产率下滑明显，2020年中国五星级饭店全员劳动生产率为211.44千元/人，较2019年减少了114.42千元/人，同比减少35.11%。